Benarkah Mencuci Beras Berkali-kali Dapat Menghilangkan Nutrisi
EDUKASI
Pernah nggak sih? pas lagi nyuci beras, rasanya ga puas kalau airnya belum benar-benar jernih? Banyak dari kita yang terbiasa membilas beras berkali-kali karna menganggap air putih yang keruh itu adalah kotoran atau sisa bedak yang harus dibersihkan.
Tapi, buat kamu pelanggan setia Beras Harumas, ada info penting nih supaya nasi yang kamu sajikan ga cuman enak tapi juga penuh gizi. Ayo kita bahas sama-sama mana yang cuman mitos dan mana yang fakta!
Mencuci beras berkali-kali sampai airnya bening memang bisa menghilangkan sebagian nutrisi penting. Di lapisan luar butiran beras itu ada vitamin dan mineral, terutama vitamin B1 yang gampang banget larut dalam air. Kalau kamu bilas berasnya sampai jernih banget, itu artinya lapisan luarnya sudah ikut terbuang.
Kenapa air cucian beras keruh?
Warna putih keruh yang muncul saat kamu mencuci beras itu sebenernya bukan cuma kotoran atau debu, melainkan pati alami. Pati inilah yang bikin nasi terasa lembut dan nyatu saat matang.
Cara nyuci beras yang benar agar nutrisi tetap aman!
Cukup 2 x bilas, jangan sampai 5-6 kali. 2 x bilas sudah cukup untuk membuang debu atau sisa kulit padi.
Mengaduknya pelan-pelan saja, ga perlu diremas terlalu kuat sampai berasnya patah-patah.
Kalau beras yang kamu pakai sudah diproses memakai teknologi modern, sebenernya itu standarnya sudah terjaga. Jadi, kamu gaperlu effort buat membersihkannya lagi.
Nyuci beras itu tujuannya untuk membersihkan, bukan buat beras jadi steril sampai jadi bening. Beras yang berkualitas biasanya tetap bakal menghasilkan nasi yang putih dan wangi meskipun ga dicuci berlebihan.