Resep Bubur Ayam Rumahan ala Beras Harumas

Pagi-pagi memang paling enak disambut sama semangkuk bubur ayam yang hangat dan gurih. Tapi, kadang suka malas bikin sendiri di rumah karena bayangannya ribet, harus diaduk berjam-jam atau takut hasilnya keenceran dan berair pas sudah agak dingin.

Padahal, rahasia bikin bubur ayam yang teksturnya lembut banget ala abang-banag gerobak itu simpel banget. Kuncinya cuma ada di cara masak dan pilihan beras yang dipakai.

Kalau masaknya pakai Beras Harumas Premium, kamu tidak perlu lagi mengaduk bubur sampai tangan pegal. Karakteristik berasnya yang bersih dan pulen alami bikin pati berasnya keluar dengan sendirinya pas dimasak. Hasil buburnya jadi cepat kental dan mengembang cantik. Yuk, langsung intip resepnya!

|    Bahan-Bahan Yang Diperlukan

Bahan Utama Bubur :

• 1 cup Beras Harumas Premium yang sudah dicuci bersih

• 1,5 liter air kaldu ayam

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai yang sudah di tumbuk

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt kaldu ayam

Bahan Kuah Kuning :

• 2 lembar daun jeruk & 1 batang serai

• 4 siung bawang merah yang sudah dihaluskan

• 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan

• 2 buah kemiri yang sudah disangrai

• 1 ruas kunyit

• 1/2 sdt ketumbar

• garam

• merica bubuk

Topping :

• 500 gr ayam bagian dada

• cakwe

• kacang kedelai

• seledri

• bawang goreng

• kerupuk

• kecap manis

• sambal

|    Langkah-Langkah Membuat

1. Rebus ayam dengan 1,5 liter air bersama daun salam dan serai sampai ayamnya matang dan empuk.

2. Tumis bumbu halus kuah kuning bersama daun jeruk dan serai sampai harum.

3. Ambil sedikit air kaldu ayam yang sudah direbus tadi, tuang ke dalam tumisan bumbu. Masak sampai mendidih dan koreksi rasa.

4. Masukkan 1 cup Beras Harumas Premium yang sudah dicuci bersih ke dalam panci. Tuang sisa air kaldu ayam ke dalamnya, lalu masukkan daun salam, serai, garam, dan kaldu bubuk. Masak menggunakan api sedang cenderung kecil sambil sesekali diaduk supaya bagian bawah panci tidak gosong.

5. Begitu air mulai menyusut dan butiran berasnya pecah, langsung kecilkan api paling minimal. Tutup pancinya sekitar 5-10 menit, lalu aduk rata.

6. Tuang bubur yang masih panas ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah kuning sesuai selera, lalu taburi ayam suwir, irisan cakwe, kacang kedelai, seledri, dan bawang gpreng di atasnya. Tambahkan kecap manis, kerupuk, serta sambal biar makin mantap.

~Beras Harumas, Beras Idaman Keluarga~

Follow us