Resep Minyak yang Autentik Menggunakan Harumas Beras Pera

Nasi Minyak merupakan hidangan yang sangat populer di Jambi, Palembang, hingga Kepulauan Riau. Memakai Harumas Beras Pera adalah pilihan yang tepat karna nasi minyak yang autentik harus memiliki tekstur yang "berderai" tidak lengket , dan setiap butirnya terlapiskan minyak samin dengan sempurna.

Resep Nasi Minyak Autentik ala Beras Harumas

Bahan Utama :

• 500 gr Harumas Beras Pera (cuci bersih)

• 100 gr minyak samin

• 700 ml air atau kaldu ayam

• 100 ml susu cair atau santan encer

• 2 sdm saus tomat

Bumbu Rempah :

• 2 lembar daun salam

• 1 lembar daun pandan

• 3 butir kapulaga

• 3 butir cengkeh

• 2 cm kayu manis

• 1 buah bunga lawang

Bumbu Halus :

• 6 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 2 cm jahe

• 1 sdt ketumbar bubuk

• 1/2 sdt jintan bubuk

• garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak samin diatas wajan. Tumis bumbu halus bersama kapulaga, cengkeh, kayu manis, bunga lawang, daun salam, dan pandan hingga aromanya keluar dan bumbunya matang.

2. Masukkan Harumas Beras Pera yang sudah dicuci ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata selama 2-3 menit hingga beras terlapisi minyak samin dan bumbu.

3. Pindahkan beras kedalam rice cooker. Tambahkan air atau kaldu ayam , susu cair, saus tomat, garam, dan kaldu jamur. Aduk agar semuanya tercampur merata, lalu tekan tombol cook.

4. Setelah nasi matang, segera aduk perlahan agar nasi tidak menggumpal dan sisa uapnya keluar.

Saran Penyajian :

• Rendang Daging

• Ayam Goreng Lengkuas

• Gulai Nanas

• Acar Timun

Sajikan Nasi Minyak pas masih hangat dengan taburan bawang goreng dan kismis diatasnya. Nasi Minyak ini cocok dihidangkan dengan :

Selamat mencoba kreasi ini untuk menu keluarga atau acara spesial!