Resep Nasi Daun Jeruk ala Beras Harumas dengan Lauk Gorengan & Sambal Merah

Bagi masyarakat Indonesia, kebahagiaan sering kali datang dari piring yang penuh dengan nasi hangat, lauk gorengan yang garing, dan sambal yang pedasnya pas. Tapi, pernahkah kamu coba memberikan sentuhan cinta di menu harian kamu?

Kuncinya adalah Nasi Daun Jeruk. Aroma yang wangi dan segar bisa meningkatkan hidangan sederhana seperti telur, tempe, dan tahu goreng menjadi hidangan yang lezat. Menggunakan Beras Harumas yang dikenal pulen dan putih bersih, setiap bulir nasinya akan menyerap aroma jeruk yang sempurna.

Bagian 1 : Nasi Daun Jeruk ala Beras Harumas

Bahan - Bahan :

• 2 cup Beras Harumas (cuci bersih)

• 10 lembar daun jeruk (buang tulang dan iris halus)

• 3 siung bawang putih (cincang halus)

• 1 batang serai (geprek)

• 1 sdm mentega

• santan ecer atau air secukupnya

• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih cincang dengan mentega hingga harum, masukkan irisan daun jeruk dan serai sebentar, lalu angkat

2. Masukkan Beras Harumas ke dalam rice cooker, tambahkan santan, garam, dan masukkan bumbu tumisan yang tadi

3. Masak hingga matang. Setelah matang, aduk perlahan agar aroma dan bumbu tersebar merata

Bagian 2 : Lauk Pauk Gorengan

Sambil menunggu, siapkan lauk pauk protein yang simpel.

1. Bawang putih yang dicincang halus tadi, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan garam yang dilarutkan dengan sedikit air, untuk menjadi bahan marinasi.

2. Rendam tahu dan tempe selama 10 menit, lalu goreng di minyak panas hingga berwarna kecoklat keemasan. Tekstur lembut di dalam dan garing di luar kuncinya.

Bahan - Bahan :

• 2 siung bawang putih (cincang halus)

• ketumbar bubuk

• kunyit bubuk

• garam secukupnya

• telur

• tempe

• tahu

Cara Membuat :

Bagian 3 : Sambal Merah

Bahan - Bahan :

• 10 buah cabai merah keriting

• 5 buah cabai rawit

• 2 siung bawang merah & 1 siung bawang putih

• 1 buah tomat merah besar

• terasi bakar, garam, dan gula merah secukupnya

Cara Membuat :

1. Goreng cabai, bawang, dan tomat hingga layu.

2. Ulek kasar bersama terasi, garam, dan gula merah.

3. Siram dengan sedikit minyak panas bekas gorengan untuk aroma yang lebih gurih.

Saran Penyajian

Tata Nasi Daun Jeruk Harumas yang masih mengepul di tengah piring. Letakkan telur goreng, lalu tata tahu dan tempe goreng disisinya. Jangan lupa beri semangkuk kecil sambal merah. Untuk kenikmatan tambahan, kamu bisa menambahkan irisan mentimun.

Dapatkan Beras Harumas di toko retail dan minimarket terdekat. Yuk, kreasikan makan siang keluarga kamu hari ini!