Resep Nasi Kebuli Ayam Ala Rumahan

Ingin menyajikan hidangan spesial di akhir pekan tanpa harus repeot berlama-lama di dapur? Nasi Kebuli jawabannya! Hidangan ikonik yang kaya akan perpaduan rempah aromatik, kaldu gurih dan kehangatan tradisi ini selalu sukses menjadi pusat perhatian di meja makan.

Banyak orang ragu memasak nasi kebuli sendiri di rumah karena dianggap rumit dan memerlukan teknik khusus agar nasinya tidak lembek atau menggumpal. Padahal, kuncinya cuman ada dua yaitu takaran rempah yang pas dan pemilihan jenis beras yang tepat. Dengan menggunakan Harumas Beras Pera, kamu bisa menyajikan Nasi Kebuli ala restoran bumbu tajam hanya dengan menggunakan rice cooker di rumah!

Mari kita intip bahan-bahan dan langkah mudah pembuatannya berikut ini.

BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN :

• 3 cup Harumas Beras Pera, cuci bersih dan tiriskan

• 500 gram daging ayam, dipotong sesuai selera

• 1 batang serai yang sudah digeprek

• 3 lembar daun jeruk purut

• 2 lembar daun salam

• 1 bungkus santan instan cair (65 ml)

• 2 sendok makan margarin

• air secukupnya

• bawang goreng atau kismis secukupnya (opsional)

BUMBU HALUS :

• 8 butir bawang merah & 5 siung bawang putih

• 1 sendok makan ketumbar bubuk & 1 sendok teh jinten bubuk

• 1/2 sendok teh pala bubuk & 1 sendok teh merica bubuk

• 2 cm kunyit & 2 cm jahe

• 4 butir kapulaga, 3 butir cenkeh, dan 2 cm kayu manis

• garam dan kaldu jamur secukupnya

Langkah-Langkah Memasak :

|

1. Panaskan margarin di atas wajan. Tumis bumbu halus bersama kapulaga, cengkeh, kayu manis, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga aromanya harum matang dan tidak langu.

2. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga ayam berubah warna. Tuangkan air secukupnya (kira-kira cukup untuk mematangkan ayam sekaligus menjadi air rebusan beras nanti) beserta santan. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap sempurna. Angkat ayam, lalu tiriskan (ayam bisa digoreng sebentar). Takar sisa air kaldu ayam tersebut.

3. Masukkan Harumas Beras Pera yang sudah dicuci bersih ke dalam wadah rice cooker. Tuangkan air kaldu rempah hasil rebusan ayam tadi ke dalam beras dengan takaran air seperti memasak nasi harian kamu. Aduk rata agar bumbu tidak mengendap di bawah.

4. Tekan tombol "Cook" pada rice cooker dan biarkan hingga matang.

5. Setelah lampu beralih ke "Warm", buka rice cooker, aduk pelan nasi kebuli yang sudah tanak agar uap panasnya keluar dan butirannya terurai. Sajikan di atas piring bersama ayam, taburan bawang goreng dan kismis.

Rahasia Kelezatan :

|

Kunci utama dari Nasi Kebuli yang otentik ada pada butiran nasinya yang kokoh dan terurai, tidak saling menggumpal. Varian Harumas Beras Perea diproduksi secara higienis. Butiran Harumas Beras Pera bisa menyerap kuah kaldu secara maksimal ke dalam serat terdalamnya tanpa membuat tekstur nasi menjadi benyek atau lembek.

~Beras Harumas - Beras Idaman Keluarga~

Follow us