Resep Nasi Kuncing Ala Angkringan

Nasi Kucing identik dengan porsi yang kecil, aroma harum, dan lauk yang simpel tapi menggugah selera. Memakai Harumas Beras Pera akan memberikan tekstur nasi yang pas dan tidak lembek yang akan menyatu dengan sambal teri.

1. Memasak Nasi Kucing

Bahan - Bahan :

• 2 cup Harumas Beras Pera (cuci bersih)

• 3 lembar daun salam

• 1 batang serai geprek

• 1/2 sdt garam

• air secukupnya

Cara Membuat :

1. Masukkan beras, daun salam, serai, dan garam ke dalam rice cooker.

2. Masak sampai matang. Setelah tombol warm menyala, aduk nasi agar uap panas keluar dan aroma serai merata.

3. Diamkan selama 10 menit sebelum dibungkus.

2. Sambal Teri Pedas Manis

• 100 gr teri medan digoreng garing

• 5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih yang sudah diiriskan

• 10 buah cabai merah keriting yang sudah dihaluskan

• garam, gula merah, dan penyedap rasa secukupnya

Bahan - Bahan :

Cara Membuat :

1. Tumiskan bawang yang sudah diiris tadi dan cabai yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang.

2. Masukkan gula merah dan garam, aduk hingga tercampur merata.

3. Matikan api, tunggu agak dingin, lalu masukkan teri medan agar tetap renyah.

3. Orek Tempe

Bahan - Bahan :

• 1 papan tempe yang sudah digoreng

• 3 siung bawang putih yang sudah diiris

• 2 lembar daun jeruk

• 2 sdm kecap manis

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih dan daun jeruk.

2. Tambahkan sedikit kecap manis dan sedikit air, masak hingga mengental.

3. Masukkan tempe yang sudah digoreng tadi, aduk hingga merata, lalu angkat.

Cara Membungkus Nasi Kucing ala Beras Harumas :

• Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan di atas api atau kertas coklat berlapis plastik.

• Ambil 1-2 centong kecil nasi dari Beras Harumas yang masih hangat.

• Letakkan 1 sendok sambal teri dan orek tempe yang sudah dibuat tadi diatas nasi.

• Lipat mengerucut seperti bentuk piramida dan dikunci memakai lidi.

• Sajikan dengan cemilan pelengkap lainnya seperti sate usus, sate kulit, sate ampela, dan gorengan.

Kangen suasana angkringan tapi mager keluar? Bikin sendiri dirumah yuk! Pakai Harumas Beras Pera teksturnya dijamin mirip sama gerobak langganan.